Gijón/Xixón Foodlab: Sidra y echáu
- ¿Qué oxetivu tien este foodlab?
Nesti cursu vamos conocer y vamos aprender a valorar la sidra asturiano como elementu esencial del patrimoniu cultural y gastronómico d’Asturies, entendiendo la relevancia de la DOP Sidra d’Asturies, la so evolución histórica , el procesu d’ellaboración, el serviciu tradicional, la identificación de sabores y arumes por aciu una cata senciella y la so estrecha relación cola gastronomía como traza diferenciador de la cultura asturiana .
- ¿Qué inclúi la formación?
La formación inclúi los siguientes conteníos:
+ Definición y hestoria de la sidra .
+ Conseyu regulador.
+ Fases na ellaboración de les distintes sidres.
+ Fases nel serviciu de la sidra .
+ L’escanciáu como elementu diferenciador.
+ Taller de sabores básicos.
+ Taller d’arumes de la sidra .
+ Cata de sidra esplumoso , nueva espresión, natural y de xelu .
- ¿Cuándo ?
Martes 3, llunes 9 y llunes 23 de febreru de 2026 de 17:00 a 19:00 h.
- ¿Ónde ?
Na Aula de la Sidra del CIFP Hostelería y Turismu de Gijón, en Paséu de Begoña , 30, Gijón/Xixón.
- ¿Duración?
El cursu completu tien xuna duración de 6 hores.
- ¿Pa quién ta empobináu ?
Ta dirixíu a profesionales venceyaos a hostelería de Gijón/Xixón.
- ¿Cómo m'inscribo?
Puedes inscribite pinchando y cubriendo los datos solicitaos del siguiente enllaz: